Hạt giống bắp cải được chia ra làm 3 mùa vụ chính ở các tính phía bắc. Nhiệt độ thích hợp để trồng cải bắp ở dưới 30 độ C. Tùy theo từng khu vực mà thời vụ gieo trồng có thể khác nhau. Về cơ bản bắp cải không chịu được nếu thời tiết quá nắng nóng sẽ gây bệnh thối nhũn, khó cuộn, và ảnh hưởng tới chất lượng của bắp cải. Dưới đây là thời điểm gieo trồng bắp cải để bà con tham khảo. 


- Trồng bắp cải vụ sớm: Gieo hạt giống bắp cải từ cuối tháng 7 đến tháng 8 (nếu trồng vụ này bà con nên trồng các giống chịu nhiệt.

- Trồng bắp cải chính vụ: Gieo hạt từ tháng 9 đến tháng 10 (nếu trồng vụ này bà con có thể mua giống bắp cải chính vụ giá sẽ rẻ hơn so với giống bắp cải chịu nhiệt, tuy nhiên giống bắp cải chịu nhiệt vẫn trồng được vụ chính, năng suất chất lượng tốt).

- Trồng bắp cải vụ muộn: Gieo tháng 11 đến tháng 12 (Nên trồng bắp cải vụ muộn các giống chịu nhiệt).

Tùy vào từng năm và điều kiện thời tiết, khu vực miền núi hay đồng bằng để bà con xuống giống gieo trồng. Nhiệt độ nảy mầm tốt nhất của bắp cải 18 - 20 độ C. Cây sinh trưởng tốt nhất 15 - 20 độ c, ở điều kiện này bắp cải ăn mềm, cuộn chắc và ngọt. Để có thể trồng bắp cải ở khu vực nhiệt độ cao bà con nên trồng giống chịu nhiệt của hạt giống tốt An Tâm có thể tạo bắp ngay cả trong điều kiện tương đối cao của mùa hè. 

Năng suất của cải bắp được ước tính:

Vụ sớm: 25 - 30 tấn/Ha

Chính vụ: 35 - 40 tấn/Ha

Vụ Muộn: 15 - 25 tấn/ha