Rau càng cua có hương vị nhẹ, cay, thường được ăn sống làm các món salad, trộn gỏi, sinh tố hay xào nhẹ, rau càng cua rất giàu nước, chất xơ và các vi chất dinh dưỡng như sắt và canxi. Lá càng cua giã nát đắt lên vết nhọt, vết thương hoặc phát ban trên da. 

Rau càng cua là một loại rau thảo mộc có công dụng trong ẩm thực và y học. Rau càng cua được công nhận rộng rãi trong y học cổ truyền. Dưới đây là tác dụng của rau càng cua:


tác dụng của rau càng cua

1. Rau càng cua có tác dụng chống viêm:

Chứa các hợp chất như pepemine và beta-sitosterol giúp giảm viêm.

Theo truyền thống được sử dụng để điều trị viêm khớp , bệnh gút và đau khớp .

2. Rau càng cua có tác dụng giảm đau

- Rau càng cua tươi ép lấy nước uống được dùng để giảm đau liên quan đến cơ hoặc khớp. 

3. Rau càng cua có tác dụng chống oxy hóa

- Rau càng cua giàu flavonoid , vitamin C và các chất chống oxy hóa khác giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương.

4. Rau càng cua có tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm

- Rau càng cua có hiệu quả chống lại một số loại vi khuẩn và nấm, sử dụng để điều trị nhiễm trùng da , nhọt và mụn trứng cá .

5. Rau càng cua có tác dụng hạ huyết áp.

- Trong một nghiên cứu trên động vật thì rau càng cua có tác dụng giảm huyết áp cao bằng cách thúc đẩy giãn mạch. 

6. Rau càng cua có tác dụng lợi tiểu

- Rau càng cua có tác dụng thúc đẩy quá trình đi tiểu, hỗ trợ trị nhiễm trùng đường tiết niêu và chức năng thận.

7. Rau càng cua có tác dụng chống bệnh gout

- Trong y cổ truyền thường sử dụng rau càng cua để loại bỏ các tinh thể axit uric để tránh bệnh gout. 

Với đặc tính dễ trồng, giàu dinh dưỡng, và nhiều công dụng sức khỏe đã được khoa học kiểm chứng, người dân hoàn toàn nên gieo trồng hạt giống rau càng cua tại nhà, đặc biệt trong thời điểm ưu tiên thực phẩm sạch và phòng bệnh tại chỗ.