Hạt giống cỏ mía ngọt

Hạt Giống cỏ mía sinh trưởng khỏe với thân lớn, ngon, ngọt, có thể được ăn sống, hoặc làm rượu hoặc chế biến thức ăn chất lượng cao. Trồng 1.000m2 cỏ mía có thể tạo ra 30.000kg thân mía và tạo ra 680kg hạt được sử dụng cho gia súc, gia cầm. Lá cỏ mía có thể sử dụng làm thức ăn thô xanh để nuôi động vật, Ngọt cây sau khi lấy hạt có thể sử dụng làm chổi.

Hạt giống cỏ mía sinh trưởng khỏe, phát triển tốt, thời gian thu hoạch 90 ngày vào mùa xuân và 80 ngày vào mùa hè, thân cây ngọt có thể ăn được, chiều cao cây 200- 300cm, có từ 16 đến 18 lá, thân cây ngọt, thích hợp trồng dày đặc, chịu bệnh, kháng công trùng tốt, kháng héo xanh, thân cây có hàm lượng đường cực cao có thể đạt tới 15 độ đường, có thể ăn trực tiếp và ngon hơn mía. Loại này có thể sử dụng làm thức ăn ủ chua rất tốt trong chăn nuôi.

Mật độ gieo trồng: Cây cách cây 17 - 20cm, hàng cách hàng 40cm

Lượng trồng cho 1000m2: 2kg hạt

Hạt giống cỏ mía sinh trưởng phát triển khỏe, có khả năng thích nghi rộng, chịu hạn, chịu lũ, và khả năng chống chịu bệnh tật và côn trùng gây hại, có thể trồng trên nhiều chân đất khác nhau, thường trồng vào mùa xuân và mùa hè, thời gian sinh trưởng 90 ngày vào mùa xuân, 80 ngày vào mùa hè, cây cao khoảng 160cm-300cm, thân dày khoảng 1.9cm, có 16 - 18 lá, thôn ngọt, hàm lượng đường trong thân cao lên đến 15 brix, có thể ăn trực tiếp, hương vị tốt hơn mía, giống này có thể sử dụng làm thức ăn thô xanh. Loại cỏ mía này có thể phát triển ở vùng khô cằn và hạn hán hoặc bị ngập úng, đất nhiễm mặn hay kiềm. Nó có thể phát triển ở những vùng bán khô cằn, nơi hầu hết người nghèo trên thế giới đang sống. phù hợp với đất trồng pH = 5,0 - 8,5; chịu hạn tốt; thời gian sinh trưởng ngắn, từ 100-115 ngày, năng suất 95-125 tấn/ha.Cỏ mía ngọt là khởi đầu cho một dự án với vòng tròn khép kín: cồn thực phẩm, rau hữu cơ, bò, gà, heo sạch..., là khởi nguồn của SES Organic Food!

Bón phân và làm đất: Đất được cày ải và làm phẳng, bón 4000kg phân chuồng và 70kg ure cho 1000m2.

Thời điểm gieo: Vào mùa xuân đến cuối mùa hè với miền bắc, ở miền nam Việt Nam có thể gieo trồng quanh năm. Lượng gieo 1000m2 cần 1.5 - 2kg hạt. Nhưng hiện tại ở miền bắc mùa lạnh không nhiều nên có thể trồng quanh năm.

Mật độ trồng: Khoảng cách cây cách cây 25 - 33cm, hàng cách hàng 50cm.

Phương pháp gieo : Đặt hạt giống vào mỗi hóc(mỗi hốc thường để 5 - 6 hạt) sau đó phủ lớp đất. Sau gieo tưới nước giữ ẩm.

- Khi cây con đạt 30cm thì tiến hành tỉa thưa, loại bỏ cây yếu, những cây thừa và cấy vào những chỗ bị thiếu. Khi cây con sinh trưởng ở giai đoạn tiếp theo thì bà con cần bón phân lại, không bón phân đạm để không ảnh hưởng đến lượng đường trong thân cây, bà con bón chủ yếu phân lân và phân kali(kali nhiều hơn) .

Phương pháp thu hoạch: Bà còn cắt lá, sau đó dùng liềm để cắt, cỏ mía được bảo quản ở nơi mát mẻ trong 3 - 5 ngày và lúc này hàm lượng đường trong thân cây đạt mức cao nhất.

Kiểm soát dịch bệnh trên cỏ mía

- Các bệnh nghiêm trọng nhất trên cỏ mía là bệnh đốm tím và bệnh do virut và bạc lá, cháy lá. Các biện pháp phòng ngừa nên được áp dụng để đạt được kết quả tốt hơn.

- Trồng luân phiên có thể giảm bớt được bệnh trên cỏ mía.

- Chọn các giống kháng bệnh, khoảng cách trồng hợp lý, tăng cường quản lý và cải thiện khả năng kháng bệnh.

- Loại bỏ cây bị bệnh, giảm mầm bệnh và ức chế sự suất hiện của bệnh.

- Phun phòng: phun 70% methyltobzine dạng bột trong giai đoạn ban đầu của bệnh, hoặc phun bằng chlorothalonil và carbendazim, và sử dụng liên tục trong 2 đến 3 lần.

Các sản phẩm chính chế biến từ cây cỏ mía ngọt

a) Các sản phẩm chế biến từ hạt cỏ mía ngọt

Hạt cỏ mía ngọt thu hoạch bình quân 2 - 4 tấn/ha/vụ. Được chế biến thành các loại rượu cao cấp do cấu trúc và thành phần độc đáo của hạt cỏ mía ngọt. Quy trình chế biến alcohol công nghiệp tương tự như chế biến từ các loại ngũ cốc khác. Các sản phẩm của quá trình chế biến từ hạt CLN như sau:

Cồn thực phẩm: làm nguyên liệu để chế biến các loại rượu, đạt TCVN 7044-2013.

CO2 hóa lỏng: thu hồi trong quá trình lên men, đạt TCVN 5778-2015 quy định cho Carbon Dioxide hóa lỏng dùng cho thực phẩm (bia, nước giải khát có gas).

Hèm sấy khô (DDGS: Distillers Dried Grain with Solubles): là bã hèm tách lọc sau khi chưng cất cồn thực phẩm, sấy khô làm thức ăn chăn nuôi gia súc.

Thông thường, DDGS có protein thô từ 23 - 30%, chất béo 2,9 – 12,8%, chất xơ trung tính (neutral detergent fibre) (NDF) từ 28,8 – 40,3%, chất xơ axit (ADF) từ 10,3 – 18,1%, tro từ 3,4 – 7,3%, lysin từ 0,43 – 0,89%, methionin (met) từ 0,44 – 0,55%, threonin (thr) từ 0,89 - 1.16%, tryptophan (trp) từ 0,16 – 0,23%, canxi là 0,06%, photpho 0,89%. Trong số các khoáng chất trong DDGS, natri là kim loại có độ biến đổi lớn nhất từ 0,09 – 0,44%. DDGS không cung cấp nhiều vitamin, khoáng vi lượng (thiamine, riboflavin và các vitamin khác) nhưng chứa nhiều chất hoạt động sinh học như: các nucleotit, mannano oligosacharids, beta-1,3/1,6-glucan, inositol, glutamin và các axit nucleic. Các hợp chất này giúp tăng cường khả năng miễn dịch và sức khỏe cho động vật.

Khí sinh học (Biogas): chủ yếu là Methane (CH4), khoảng 65%, thu từ hệ thống xử lý nước thải kỵ khí của quá trình chế biến hạt cỏ mía ngọt thành cồn thực phẩm, được sử dụng để cung cấp cho hệ thống cung cấp nhiệt, điện cho nhà máy sản xuất cồn. Lượng bùn hoạt tính thừa của các quá trình xử lý nước thải và tro lò đốt được chế biến thành phân compost bón cho cây cỏ mía ngọt.

b) Các sản phẩm chế biến từ thân và lá cỏ mía ngọt

Thân là một bộ phận chiếm tỷ lệ cao nhất của cỏ mía ngọt. Năng suất bình quân đạt 50-60 tấn/ha/vụ (có thể lên đến 80-100 tấn/ha/vụ tùy điều kiện canh tác và độ phì nhiêu của đất). Sau khi thu hoạch thân cỏ mía ngọt được đưa vào máy ép để trích dịch đường (Juice) và xác bã nhiều chất xơ (Sorghum bagasse).

Dịch ép (Juice): sau khi lắng lọc để lấy nước trong có độ Brix khoảng 16%, có thể chế biến thành Syrup hay làm nguyên liệu sản xuất cồn các loại (nhiên liệu và thực phẩm).

Syrup: có 2 dạng: dạng thô để dự trữ sau đó làm nguyên liệu sản xuất Bioethanol/Alcohol hay Syrup thực phẩm.

- Syrup thô: từ dịch ép đã cô đặc đến 65-70% độ Brix, có thể dự trữ đến 9 tháng. Sau đó, dùng làm nguyên liệu để sản xuất Bioethanol/Alcohol.

- Syrup thực phẩm: Syrup thực phẩm có dạng lỏng và độ nhớt tương đương với mật ong. Được sử dụng như chất tạo ngọt (Sweetener) trong thực phẩm.

Chỉ số Glycemic (GI) khoảng 50, thấp hơn đường.

Sorghum Syrup là một sản phẩm tự nhiên. Không giống như đường mía, không sử dụng hóa chất. Có mùi vị đặc biệt và rất hữu ích khi nấu hay chế biến thực phẩm. Sorghum Syrup cung cấp nguồn chất khoáng như Calcium, Magnesium, Manganese, Potassium và Zinc. Ngoài ra, còn có nhiều loại Vitamin B.

Sản xuất cồn nhiên liệu hay cồn thực phẩm:

Dịch trích (Juice) có độ Brix > 16% sau khi lắng, lọc tách bẫn được gia nhiệt, nâng độ Brix lên 20-24%, thanh trùng và lên men. Sau đó, chưng cất để sản xuất Cồn nhiên liệu (Bioethanol Fuel) hay Cồn thực phẩm (Food Grade Alcohol) tùy nhu cầu sử dụng và thị trường sản phẩm.

Trong quá trình lên men để sản xuất cồn cũng thu hồi CO2 hóa lỏng. Riêng sản xuất Cồn bằng dịch trích từ thân cỏ mía ngọt không cho ra Hèm khô (DDGS) như từ hạt cỏ mía ngọt, mà tạo ra Vinasse. Vinasse được sử dụng để làm thức ăn gia súc có hàm lượng dinh dưỡng cao.

Lá cỏ mía ngọt: được sử dụng làm thức ăn cho động vật nhai lại như: Bò, dê, cừu

Tóm lại, mọi bộ phận trên cây cỏ mía ngọt đều có thể được tận dụng, giúp SES tạo được một vòng tròn khép kín: Rượu cao cấp, cồn thực phẩm, nuôi trồng thực phẩm hữu cơ: bò, gà, heo, rau củ...