Cây cần tây có tác dụng gì

- Cần tây là một trong những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa vô cùng tuyệt vời để bảo vệ tế bào, mạch máu và các cơ quan để để tránh oxy hóa. Cần tây chứa nhiều vitamin C Beta Carotene và Flavonoid, và 12 loại dưỡng chất chống oxy hóa được tìm thấy trong thân cây cần tây. Sử dụng cần tây làm giảm viêm đường tiêu hóa, tế bào và mạch máu.


- Cần tây giảm viêm bao gồm viêm khớp, bệnh loãng xương, cần tây và hạt cần tây có khoảng 25 hợp chất chống viêm có thể bảo vệ và chống lại chứng viêm cơ trong cơ thể. 

- Cần tây hỗ trợ tiêu hóa: Các polysaccharid trong cần tây, gồm một hợp chất được gọi là apiuman.  Đây là chất đã được chứng minh làm giảm các trường hợp loét dạ dày, cải thiện niêm mạc dạ dày và điều chỉnh tiết dịch dạ dày. Điều này được chỉ ra trong các nghiên cứu trên động vật. Ngoài ra, Cần tây có hàm lượng nước cao ~95% và lượng chất xơ cực lớn sẽ giúp cho đường tiêu hóa khỏe mạnh, chống táo bón, giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh.

- Cần tây có chứa Vitamin A, K, C và các khoáng chất như kali, folate, natri thấp. Khi ăn cần tây sẽ tác động và ổn định lượng đường trong máu của cơ thể bạn.


- Cần tây có chưa khoáng chất như magie, sắt, natri, có tác dụng trung hòa thực phẩm có tính axit giúp kiềm hóa cơ thể giảm khả năng mắc bệnh ung thư do axit dư thừa, giúp tế bào mô khỏe mạnh và hoạt động hiệu quả, tăng sức đề kháng, đẩy lùi bệnh tật.

- Hạt cần tây giúp giảm huyết áp và tăng nhịp tim ở người bị tăng huyết áp, tuy nhiên không làm giảm huyết áp hay tăng nhịp tim ở người bình thường, vì vậy bạn yên tâm sử dụng.

- Sử dụng cần tây giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng học hỏi.

- Sử dụng cần tây giúp giảm mỡ máu. 

- Sử dụng cần tây cũng có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về: Gan và vàng da, tắc nghẽn đường tiết niệu, bệnh gout, viêm khớp dạng thấp. Hạt cần tây có thể chữa viêm phế quản, hen suyễn, bệnh vảy nến, nôn mửa, sốt. 

Dinh dưỡng có trong cần tây.

- Một cọng cần tây dài 11cm, nặng khoảng 4gam cung cấp khoảng 0.1gam chất xơ, 95% là nước. Ngoài apigenin và luteolin cần tây còn chứa các hợp chất có tính chống oxy hóa mạnh mẽ như :

- Selinene

- Limonene

- Kaempferol

- P-coumaric acid

Với hợp chất trên có tác dụng ngăn tổn thương tế bào, giúp chống oxy hóa, giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, ngăn ngừa hoặc làm chậm các tổn thương thế bào gây ra bởi các gốc tự do, giữ cho các tế bào của cơ thể bạn khỏe mạnh, từ đó giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên sử dụng cần tây với lượng lớn chúng có thể gây hại.

Cách ăn và sử dụng Cần Tây

- Cần tây có thể ăn tươi hoặc nấu chín. Việc sử dụng cần tây tươi chứa nhiều dinh dưỡng hơn nấu chín. Bạn có thể hấp cần tây trong 10 phút sẽ không ảnh hưởng đến hàm lượng chất chống oxy hóa. Cần tây có thể kết hợp với phô mai, bơ, đậu phộng, dưa chuột, táo, cải bó xôi, chanh để tạo một ly sinh tố ngon và tốt cho sức khỏe.


- Bạn có thể thêm cần tây hoặc hạt rau cần tây vào các món xà lách trộn, súp hoặc các món khai vị.